Menu Terroir | 28€

La  salade du Dauphiné, ravioles poêlés, et ses dés de bleu et ses noix

Le  gratin d’oreilles d’âne et sa salade verte à l’huile de noix

La  tourte Matheysine et sa salade verte

********************

Le  Murçon Matheysin et son fromage blanc à l’ail

Le civet  de cerf façon grand veneur

**********************

Le  délice Matheysin

La  coupe Dauphinoise (boules noix, chartreuse, vanille, chantilly, coulis de  chartreuse)

L’assiette  de fromages affinés

Le  fromage blanc à la crème