Menu Terroir | 28€
La salade du Dauphiné, ravioles poêlés, et ses dés de bleu et ses noix
Le gratin d’oreilles d’âne et sa salade verte à l’huile de noix
La tourte Matheysine et sa salade verte
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Le Murçon Matheysin et son fromage blanc à l’ail
Le civet de cerf façon grand veneur
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Le délice Matheysin
La coupe Dauphinoise (boules noix, chartreuse, vanille, chantilly, coulis de chartreuse)
L’assiette de fromages affinés
Le fromage blanc à la crème