Des menus variés et de terroir
Hôtel Restaurant - Le Murtel
Nous vous proposons des menus variés et de terroir de 24,50€ à 36€ ainsi qu un menu express le midi en semaine a 18 €.
Nous sommes également à votre disposition pour vous proposer des menus sur commande pour diverses occasions : mariages , baptêmes, communions, anniversaires ect…
Menu Terroir
28 €
* La salade du Champsaur, ses tourtons et ravioles frits, julienne de speck
* Le gratin d’oreilles d’âne et sa salade verte à l’huile de noix
* La tourte Matheysine au bleu du Vercors Sassenage
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* Le Murçon Matheysin et son fromage blanc à l’ail
* Le pavé de porc mariné au génépi et sa sauce miel
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* Le délice Mûre noix et son croquant de fruits secs
* La coupe Dauphinoise (boules noix, chartreuse, vanille, chantilly, coulis de chartreuse)
* L’assiette de fromages affinés
Menu Gourmand
36,90 €
* La salade Océane aux queues de crevettes marinées saumon fumé et ses toasts
* La salade Italienne à la buratta et sa tuile de parmesan, sur son tartare de tomate
* Le vol au vent d’escargot à la crème persillée
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* Le pavé d’agneau croustillant et son jus corsé à l’ail et à la sarriette
* Le pavé de filet de bœuf sur canapé sauce périgourdine
* Le filet de dorade rôtie et sa crème d’échalote
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* L’assiette de fromages affinés (+4€)
* Le fromage blanc à la crème (+4€)
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* La carte des desserts
Menu Murtel
24,90 €
* Salade de tataki de bœuf et ses légumes croquants sauce Asiatique
* La bruschetta du Murtel
* L’entrée du jour
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* La pièce de bœuf sauce du moment
* La truite du Valbonnais sauce Hollandaise aux câpres
* La suggestion du jour
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* La carte des desserts « Nos délices faits maison »
* Café gourmand (+ 1€)
* 2 boules de glace au choix
Menu Veggie
21,90 €
* Le tartare de tomate et sa salade composée
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* Gratin d’haché végétal aux légumes de saison
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* Sorbet
* Salade de fruits
Menu Midi express
18 €*
* Retour du marché
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* La suggestion du jour
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* Dessert du moment
* L’Île flottante
* La mousse au chocolat
* La panna cotta et son coulis
* Seulement le midi, non valable les week-ends et jours fériés
Menu Canaillou
10,90 €
Jusqu’à 12 ans
* Sirop à l’eau, jus de pomme ou orange
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* Le steak haché
* L’aiguillette de poisson pané
* Le poulet pané
Servis avec des frites et salade ou garniture du moment
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* Glace enfant
Origine des viandes / Allergènes
Née – Elevée – Abattue
Filet de bœuf : Italie – Allemagne ou France
Faux-filet : Italie – Allemagne ou France
Bavette : Italie – Allemagne
Steak haché : France
Poire : Espagne – Irlande ou France
Rumsteck : Italie – Allemagne ou France
Kangourou : Australie
Allergènes
Pour votre information, nous mettons à votre disposition, à la réception, la liste des principaux allergènes présents dans nos menus. Vous pouvez consulter ces informations et ainsi composer votre repas en toute connaissance de cause
For your information, we are at your disposal at the reception, the list of major allergens in our menus. You can view this information and thus compose your meal knowingly.
A la carte
Les entrées
Assiette Périgourdine, foie gras de canard, magret fumé …………………………… 18,50€
Salade Océane au saumon fumé, queues de crevettes ………………………………. 16,90€
Le Vol au vent d’escargots et sa crème persillée ……………………………………….. 16,50€
La bruschetta du Murtel …………………………………………………………………………. 14,50€
La salade de tataki de bœuf sauce Asiatique …………………………………………….. 13,90€
La salade du Champsaur, tourtons, ravioles frits et sa julienne de speck ………. 14,50€
La buratta et sa tuile de parmesan sur son tartare de tomate ………………………. 17,90€
La tourte Matheysine au bleu du Vercors Sassenage ………………………………….. 15,50€
Le gratin d’oreilles d’ânes (épinards sauvages) ………………………………………….. 12,90€
Le tartare de tomate et sa salade composée ……………………………………………… 12,50€
Le retour du marché ………………………………………………………………………………… 9,90€
Plats
Gratin d’haché végétal aux légumes de saison ……………………….. 16,90 €
La suggestion du jour ………………………………………………………….. 12,90 €
Le gratin de ravioles du Dauphiné du moment ………………………… 14,90 €
Viandes
Le pavé d’agneau croustillant et son jus à l’ail et sarriette ………… 23,50 €
La pièce de bœuf et sa sauce du moment ……………………………… 19,50 €
Le pavé de filet de bœuf sur canapé sauce périgourdine …………. 24,50 €
Le pavé de porc mariné au génépi et sa sauce miel …………………. 18,50 €
Poissons
La truite du Valbonnais sauce Hollandaise aux câpres ……………… 17,90 €
Le filet de dorade rôtie et sa crème d’échalote ……………………….. 19,90 €
Gambas flambées au pastis et au fenouil ………………………………. 23,50 €
Garniture au choix
Poêlée de légumes de saison ou flan de légume
Gratin Dauphinois maison
Frites fraiches
Les fromages
L’assiette de fromages affinés …………………………………………………………………………… 7.80 €
Le fromage blanc à la crème ………………………………………………………………………………… 5.90 €
Les desserts
Voir la carte des dessert sur place
Prix nets
Les Vins
Les pays de la Loire A.O.P.
(75 cl) (37.5 cl)
Les Vins Blancs
Sancerre « Domaine Bailly Reverdy» ……………………………………………………………………………………………………………………………………. 33.00€
Muscadet «Clos des Orfeuilles BIO » …………………………………………………………………………………………………………………………………….. 21.00€
Les Vins rouges
St. Nicolas de Bourgueil «Domaine Mabileau» ……………………………………………………………………………………………………………… 25.00€ 16.00€
Saumur Champigny «Les Longes » ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 24.00 €
Sancerre « Les Châtaigniers » ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 28.00 €
Le Bordelais A.O.P.
(75 cl) (37.5 cl)
Les Vins Rouges
Bordeaux supérieur « Cour Montessan » ………………………………………………………………………………………………………………………….. 22.00€ 12.00€
Grave « Château Cabaneux » ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 26.00€
Lalande de Pomerol « Château Roquebrune » ………………………………………………………………………………………………………………… 32.00€
Saint Emilion « Château Gaffelière » …………………………………………………………………………………………………………………………………… 36.00€
La Provence A.O.P.
(75 cl) (37.5 cl)
Les Vins Rosés
Côtes de Provence « Note Bleue » ……………………………………………………………………………………………………………………………………………. 18.00€ 12.00€
Côtes de Provence « Domaine de l’Aumerade » Cru Classé …………………………………………………………………………………….. 29.00€ 16.00€
Bandol « Les Baumes Moulin de la Roque» ………………………………………………………………………………………………………………………. 33.00€ 18.00€
La Vallée du Rhône A.O.P.
(75 cl) (37.5 cl)
Les Vins Rouges
Côtes du Rhône « Buisson des Grives » ………………………………………………………………………………………………………………………………. 18.00€ 12.00€
Vacqueyras « Vieux Clocher » ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 30.00€
Crozes Hermitage « Cave de Tain » …………………………………………………………………………………………………………………………………………. 33.00€ 18.00€
Saint Joseph « les Fagottes » …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 36.00€ 19.00€
Gigondas « Le Seigneur de Raveil Cave de Gigondas» ………………………………………………………………………………………………… 35.00€
Côtes Rôties « Domaine Bonserine » …………………………………………………………………………………………………………………………………….. 60.00€
La Savoie A.O.P.
(75 cl) (37.5 cl)
Les Vins Blancs
Apremont « Les Murgiers , Philippe Viallet » ……………………………………………………………………………………………………………………… 21.00€ 13.00€
Chignin « Fabien Féix» ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 20.00€
Les Vins Rouges
Mondeuse Tradition « Edmond Jacquin » …………………………………………………………………………………………………………………………… 21.00€ 13.00€
Gamay Cru Jongieux« Edmond Jacquin » ………………………………………………………………………………………………………………………….. 20.00€
Le diois A.O.P.
(75 cl) (50 cl)
Les Vins Rosés Bio
Chatillon en diois « Domaine de Maupas, cuvée Zoé » ………………………………………………………………………………………………. 23.00€ 19.00€
Les Vins Rouges Bio
Chatillon en diois «Domaine de Maupas» gamay & pinot ……………………………………………………………………………………….. 21.00€ 17.00€
Les Vins Blancs Bio
Chatillon en diois «Domaine de Maupas» Chardonnay ………………………………………………………………………………………………. 21.00€ 17.00€
La Bourgogne A.O.P.
(75 cl) (37.5 cl)
Les Vins rouges
Bourgogne Pinot Noir ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 29.00€ 16.00€
Hautes Côtes de Beaune « Nuiton-Beaunoy » ………………………………………………………………………………………………………………….. 31.00€ 18.00€
Givry 1°Cru «Baraude » ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 40.00€
Santenay «Vincent Girardin » …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 44.00€
Nuit Saint Georges « Domaine Chauvenet » ……………………………………………………………………………………………………………………… 60.00€
Les Vins Blancs
Bourgogne Aligoté ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 21.00€ 13.00€
Mâcon Village «les Préludes » ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 22.00€ 14.00€
Viré Clessé « Cave de Viré » ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 24.00€
Saint Véran « Les Préludes 3» …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 28.00€
La sélection du Murtel
Pays d’Oc « Les Costes Merlot » I.G.P. Rouge ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 15.00€
Pays d’Oc « Les Costes Cinsault » I.G.P. Rosé ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 15.00€
Pays d’Oc « Les Costes Chardonnay » I.G.P. Blanc …………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 15.00€
Vins au verre A.O.P. Vins au pichet I.G.P.
Côte de provence rosé (12cl) …………………………….. 3.80€ Rouge ou Rosé (50cl) ………………………………………….. 6.80€
Bordeaux (12cl) ………………………………………………………… 3.80€ Rouge ou Rosé (25cl) …………………………………………… 3.70€
Côtes du Rhône (12cl) …………………………………………… 3.80€
